Collection de T-shirt Take Away

SHUTTER X DEALER


Informations

Artiste : Shutter x Colette

Techniques : Impression sur T-shirt

Localisation : Paris

Inspiration : La street Food

Recette : Chaque t-shirt à un visuel autour de la food et pour chaque t-shirt nous avons créé une recette en adéquation.


Petit délice x Tonio Life / Samy Ceezy

Veggie Pirate


Informations

Artiste : Tonio Life
Techniques : Video Youtube
Localisation : Paris
Inspiration : Jeux culinaire
Recette : Bagel saumon gravlax


Oak Oak

Durée du high : 60 min

Pour : 4 accros

Level : 2/5

6
1
200 gr
100 gr
50 gr
100 gr

Buns
Un petit rôti de veau
Fromage frais
Fourme d’ambert
Roquette
Tomates confites

5
100 gr
2 C.a.s
30 gr
10 cl

Poire
Échalote
Huile d’arachide
Cassonnade
Vinaigre blanc

I – Préchauffer le four à 170°C.
Faire chauffer une casserole à fond épais y verser l’huile d’arachide puis faire colorer le rôti des deux côtés préalablement saler et poivrer. Positionner la viande dans un plat allant au four et cuire pendant 30 minutes. Laisser refroidir.

II – Pour le chutney de poire.

Éplucher les poires et couper les en quatre pour ôter le coeur puis couper les en petits cubes. Éplucher et ciseler finement les échalotes. Dans une casserole ajouter un peu d’huile et faire suer les échalotes sans coloration puis ajouter les poires laisser cuire 5 min. Additionner la cassonade et le vinaigre. Baisser le feu et laisser cuire doucement pendant 45 min en remuant de temps en temps en veillant à ce que ça n’accroche pas. Débarrasser et laisser refroidir à température ambiante.

III – Dans un saladier mélanger énergiquement la fourme d’Ambert et le fromage frais puis réserver.

FINISH HIM – Couper les buns en deux dans le sens de la longueur. Ajouter une cuillère de chutney sur la base des pains, quelques tranches de rôti, les tomates confites,la roquette et terminer par le fromage frais à la fourme d’Ambert. Refermer le burgers et deguster aussitôt.

OAK OAK x DEALER


Depuis 2006, OAKOAK a pour terrain de jeux les rues, les murs, les trottoirs et les routes. Originaire de Saint Etienne, il colle ses dessins dans chacun des lieux qu’il traverse afin de faire naître un sourire chez le piéton au détour d’une rue là où il ne s’y attend pas. Sa démarche consiste à détourner les éléments urbains, à s’amuser avec les défauts qui de prime abord semblent sans intérêt particulier, comme les fissures d’un mur. Il y ajoute ainsi sa propre vision, ses propres références qui ont souvent trait à l’univers
geek. Une manière d’imaginer l’espace urbain de manière plus poétique.


Madame.

Durée du high : 30 min

Pour : 4 accros

Level : 2/5

4
4
1
1
50 gr
200 gr

Buns
Steacks charolais
Tomate Coeur de Boeuf
Oignon rouge
Pousse d’épinard
Mozzarella di Bufala

4
20 gr
1/2
1
50 gr
30 cl

Tranches de Bacon
Pinon de pin
Botte de Basilic
Gousse d’ail
Parmesan
Huile d’olive

I – Pour le pesto, laver et effeuiller le basilic, éplucher et dégermer l’ail. Dans un mixer déposer les feuilles de basilic, l’ail, le parmesan et les pignons de pins. Mixer une première fois puis ajouter l’huile d’olive, mixer puis rectifier l’assaisonnement.

II – Tailler les tomates et les oignons rouge en fines tranches.

III – Préchauffer le four à 180°.

IV – Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson déposer les tranches de bacon puis les recouvrir d’une autre feuille de papier cuisson et d’une autre plaque. ( cela permet aux chips de rester plate). Puis les passer au four 20 minutes afin d’avoir de jolies chips.

V – Trancher le Buns en 2 badigeonner légèrement les pains de pesto puis les passer au four, Assaisonner les steaks et les colorer dans une poêle chaude avec de l’huile, une fois le premier coté coloré les retourner déposer une tranche de mozzarela di Bufala sur les steaks. Sortir les pains du four, ajouter la roquette, la tomate, les rouelles d’oignon rouge et la chips de pancetta. Déposer votre steak dans le buns puis ajouter du pesto et le refermer.

VI – Découper le pochoir de votre choix avec une feuille de papier cuisson, puis le déposer sur le pain blanc.Mélanger l’encre de sèche avec un peu d’eau afin d’avoir votre peinture. Puis peindre avec un pinceau le pain à l’aide du pochoir.

FINISH HIM – Passer le burger au four pour finir la cuisson et déguster aussitôt.

MADAME x DEALER


 Madame est une Street artiste parisienne à l’univers décalé et loufoque, comme elle le dit si bien son objectif est d’emmerder les gens. Elle définit sa ville natale comme un cimetière, bercée par les vapeurs de l’usine Michelin et les cabinets de prothèses dentaires liés à une surpopulation de vieux grincheux, elle trouva la solution pour égayer son/notre quotidien : partir de choses vieilles et moches pour les rendre drôles, et un peu plus belles. Un pari réussi qu’on voit ses oeuvres pleines d’imagination et d’audace. 


POTER

Durée du high : 60 min

Pour : 4 accros

Level : 2/5

1
8
50 cl
50 cl
100 g
100 g

Poulet fumé
Pains pita
Coulis tomate
Eau
Concentré de tomate
Dakatine

1 Botte
1/2
2 Pièces
50 g
1 pièce

Radis
Chou rouge
Carottes jaune
Mâche
Oignon rouge

I – Découper le poulet en gardant les Os et la peau, tailler un oignon rouge finement. Dans une grande casserole faite suer l’oignon puis ajouter le poulet fumé. Recouvrir le tout avec le coulis de tomates, l’eau, le concentré de tomates et la dakatine.

II – Laissez cuire le tout jusqu’à ce que la viande devienne filandreuse soit 4 heures à feu doux. Retirer le poulet du mélange ainsi que les os et la peau. laissez la sauce dans la casserole.

III – Effilocher la viande du poulet et la débarasser au frais. Faites réduire la sauce en rectifiant l’assaisonnement. La sauce doit devenir nappante et homogène.

IV – Tailler le chou rouge en julienne, éplucher les carottes et les tailler avec une mandoline afin de réaliser de
fines tranches rondes, effectuer la même opération avec les radis. Déposer les fines rondelles de carottes
et de radis dans de l’eau avec des glaçons. Cela permettra de les garder bien croquants.

V – Dans une petite casserole ajouter l’effilocher de poulet, puis le remonter en température. Ajouter un peu
de sauce afin de l’hydrater et de l’assaisonner. Passer les pains à pita au four, puis les pliés légèrement en deux afin d’avoir notre base.

Finish Him – Ajouter l’effilochée de poulet, puis les légumes croquants, finir avec un trait de sauce.

POTER X DEALER


Dès 1998, POTER s’initie au graffiti et commence alors ses premières esquisses de lettres. Après des études en Arts à Lyon, il forge sa technique et sa personnalité artistique qui mèneront ses créations à ce style reconnaissable. Des masses et des mouvements, de la géométrie, beaucoup, mais aussi une certaine perte de contrôle, une exagération.
Peintre et illustrateur, il travaille aujourd’hui aussi bien derrière son écran que devant un mur.


Dealer de Cook - collection actuel

Veggie Pirate

Veggie Pirate


Informations

Artiste : Veggie Pirate / Collaboration avec Kesadi et Agrume
Techniques : Peinture, Posca, Collage
Localisation : Rue Ferrandière / Lyon 69002
Inspiration : La Sur-consomation Alimentaire / écologie / mythe de Thalès
Recette : Recette végétarienne à base de produits invendue