Les Créations
Le Trip-Tik :
3 artisans, 3 savoir-Faire uniques, 3 Créations culinaires au service de vos événements.
Les Recettes :
- Tataki de truite, chapelure de coriandre, sauce gingembre, mousseline d’avocat et roquette.
- Filet mignon de veau rôti, aubergine confite, mousseline de patate douce et son jus court épicé.
- Namelaka chocolat Dulcey Valrhona, compotée d’abricot vanillé, Ganache montée au Dulcey et son croquant noisette.
Accords Mets et Vins :
Les Vins Oé sont bio et pensés main dans la main avec les vignerons Oé et certifiés en agriculture biologique.
- ENTRÉE
- Bordeaux Blanc Oé Sauvignon
- Sémillon / Muscadelle
- Descriptif : Vin blanc et Frais / Note de gingembre
- PLATS
- Languedoc Rouge Oé
- Sirah / Grenache / Carignan
- Descriptif : Arôme d’épices et fruits rouges
Inspiration : Uniquement des produits frais de saisons, ce menu saura évoluer en fonction des saisons et arrivages de produits pour vous proposer le meilleur de notre terroir.
Disponibilités : MAPIÈCE, maisons d’hôtes pour entreprises à Lyon, vous accueille pour réaliser vos événements dans ses lieux uniques et d’exception. Retrouvez le Trip-Tik à MAPIÈCE.
