La Fusion / 21ème Siècle
Pour cette nouvelle collaboration nous avons décidé de travailler avec Maureen de la foodisterie ! Notre avons voulu retracer l’évolution de la cuisine à travers les siècles du 19ème en passant par le 20 ème et en finissant aux 21 ème siècle. Nous finissons notre voyage avec l’ouverture de la cuisine sur le monde et la cuisine fusion . Pour ce dernier voyage nous avons réalisé une recette française mixé avec des techniques et produits japonais.
- Baba Carré au sudashi et Whisky Japonais
Connais-tu la véritable histoire de la cuisine fusion ?
Puis Arriva les chefs d’aujourd’hui : sexy, traînant en Bombers, médiatisés.
Les Rois de la street, roi d’une food version Finger, figurants de TV !
Michalak, Grolet, Humbert, Diego Alary, Mory Sacko
Des noms d’aujourd’hui, des vies qui font rêver sur Instagram
Gare à vous, perdez pas vos â(r)mes !
Comme les mecs de Dealer de Cook, look de la street, mais font la galette des Rois
Rois de Vaise, Tu découvres des mecs à l’aise, passionnés, ils ont la foi.
Créateur des tripTIK, à repenser le contenant comme le contenu,
Ouais j’te jure c’est pas une bande d’hurluberlu.
Tendance des freestyles : t’as connus le Brookie, les Pop cake, et même le cronut ?
Les gâteaux suspendus, les Nude cake, la cuisine moléculaire?
Et tellement d’autres noms à se décrocher les molaires !
Cuisine fusion est arrivée à tâtons : inspirée du métissage
Des cuisines du monde, est-ce que le classico tombe en Hécatombe ?
Pas tout à fait : regarde ce Baba Whisky japonais au Sudashi !
T’sais aujourd’hui on fait des desserts de sushis,
Pour la cuisine réinterprétée, 2021 y’aura pas d’soucis,
Surtout époque d’aujourd’hui, se réinventer t’as pas l’choix !
Ouais, toi ! Acteur de la Food on sait qu’ten bave
On te demande de faire l’option végé, reproduire une viande avec la betterave
De faire sans gluten, sans sucre, sans gras, sans arachides, sans lactose
Et sur les réseaux, t’dois même accompagner tes photos, faire la p(r)ose !
Escoffier et les mères lyonnaises n’ont pas vu venir ça, c’est clair !
Et même toi y’a 10/20 ans t’imaginais pas faire une publi sponsorisé pour gagner 10 abonnés.
Prendre une photographe culinaire pour faire ta comm’
Et capturer un gibier sous toutes les coutures
Regarde comme ce joli Baba, j’en fais une peinture !
T’pensais pas avoir Top chef sur un écran et vouloir devenir le prochain Lignac,
Passer un CAP Pâtisserie à distance et faire la queue pour une pâtisserie Bouillet :
La France est devenue une grande terre Porn Food !
Quoi que, même aux US et sur Netflix c’est la jouissance des séries docu !
Chef’s table et compagnie, On est de plus en plus à penser bouffe avant de s’coucher,
Tiens la preuve j’écris ce texte, après minuit passé…
FOODISTERIE X D2C
Découvrez nos trois immersions sur l’évolution de la cuisine grâce à une recette revisitée et un texte ! Commencer votre voyage par le 19ème siècle avec nos Mères Lyonnaises puis passer à l’âge d’or de la cuisine avec le grand Auguste Escoffier pour enfin arriver au 21ème siècle et l’ouverture de la cuisine française sur le monde.
