Connais-tu la véritable histoire de notre Père ?

Bel écrivain, révolutionnaire,

A lui tout seul, patrimoine culinaire.

Succédant à Carême, codification modernisation de la cuisine raffinée

des palaces hôteliers.

Faisant connaître notre cuisine à l’international

Nous avons affaire à un mec pas banal :

Premier cuisinier, officier de la légion d’honneur

Autrement roi, on le qualifie même d’empereur.

Carnet d’Epicure et faisant ses ordres au Ritz et chez Savoy

Il rédigea le Larousse,

Tu te doutes bien, pas celui des mots !

On parle bien du dico gastronomique,

Pas de fausse note, avec lui aucun hic !

Il établit un ordre précieux :

où le saucier côtoya l’entremettier,

Le poissonnier dragua le légumier,

Et Boulanger fut couplé au pâtissier.

Habile des fourneaux à charbon,

Grâce à lui la pêche Melba a tenu bon.

En parlant de pêche ça tombe bien

Son hollandaise aime bien nos poiss’caille !

Mais t’inquiètes y’a aussi des sauces à l’ail.

Saucier inventeur de la Béchamel et de la suprême

On le disait de ses sauces, sorcier, même !

D’ailleurs sa belle Bordelaise

accompagne notre petit veau

Suffit de 2/3 brins de thym et de laurier,

Évidemment avec un fond de veau, lié.

Le vin Bordelais, vient les border

Mais suivez l’ordre, Bordel !

Revenons à nos moutons (ou à notre veau)

Escoffier tel un humaniste engagé

créa même la sécu sociale du milieu hôtelier !

Ah ça ! Des idées de génie, il en avait !

Co créateur de l’arôme Maggi, tu sais ?

Meilleur qu’un rubiscube, le cube de nos bouillons, cube petit marron,

Concentré d’arômes, Teneur en sel 100% garanti,

Hey ! Avec Maggi vos idées ont du génie, tu connais ?

C’est devenu le cube de nos placards, celui qui peut paraitre dérisoire,

Le petit plus de nos eaux, eau des pâtes ou du riz,

j’le met au même rang des souvenirs de la vache qui rit.

Bref, Le cube de nos enfances.

Et puis un jour, le roi tira sa révérence …