Durée du high : 60 min
Pour : 10 cakes
Level : 3/5
535g
535g
535g
200g
8g
275g
90g
140g
85g
Beurre
Sucre semoule
Oeufs entiers
Farine T55
Levure chimique
Poudre de noisette
Poudre d’amande
Pulpe de citron
Citron confit
I – Mélanger les citrons confits et la pulpe de citron avec le robot-coupe jusqu’à obtenir une pâte.
II – Mélanger les œufs avec le sucre semoule.
III – Réaliser un beurre pommade puis y ajouter la pâte de citron (*I), les œufs (*II) puis les poudres (la farine, la levure chimique et les poudres de noisette et d’amande).
IV – Dresser 240g de pâte dans un moule à cake beurré. Enfourner pendant 45minutes à 180℃/170℃.
FINISH HIM – Vous pouvez le conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.
HISTORY
En Egypte antique, des pâtisseries ressemblant à des cakes sont déposées dans les tombes des défunts. Les Grecs confectionnent des cheesecakes à base de lait de chèvre tandis que les Romains enrichissent parfois leurs pâtes panifiées à base de farine d’orge avec du beurre, des œufs, des raisins ou du miel, pâtisserie ressemblant au cake et qui se retrouve sur les tables d’anniversaire ou dans la cantine des légionnaires
